Ali laraia's maïs agnolotti

Name: ali laraia's maïs agnolotti
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 1 maïs, vulling; 20 g sjalotten, gehakt; 10 g knoflook, geraspt; 600 g ricotta kaas; 10 g basilicum, gehakt; 40 g olijfolie; 40 g boter; 8 g koosjer zout; 1 g gekraakte zwarte peper; 10 g knoflook, geraspt; 1300 g heirloom tomaten, gesneden in 13 centimeter stukken; 40 g olijfolie; 40 g boter; 8 g koosjer zout; 1 g gekraakte zwarte peper

The Corn Agnolotti is het gerecht van chef-kok Ali LaRaia van The Sosta dat wordt gepresenteerd bij de Manzo at Eataly Flatiron chef-kok samenwerking met Adam Hill. Ali La Raia's maïs Agnolotti met een onoverwinnelijke zomer boerderij erf Tomato Pomodoro saus, zal worden toegevoegd aan het Manzo menu voor de maand augustus.

Ingrediënten

Bereiding

VOOR GRAANVULLING.
Kook de maïs in gezouten water gedurende 30 minuten. Laat de korrels afkoelen en verwijder de korrels. Doe knoflook en sjalotten in olijfolie en boter 10 minuten of tot de sjalotjes doorschijnend zijn. Voeg in vitamix sjalot knoflookmengsel en maïs en puree.In de kom, vouw in mais met ricotta en basilicum. Voeg zout en peper toe en meng goed.
VOOR HEIRLOOM TOMATENSAUS.
Smelt olijfolie en boter op middelhoog vuur, voeg knoflook toe en bak 4 minuten, voeg dan de tomaten toe en kook tot de sappen zijn losgelaten, ongeveer 15 minuten. Breng het mengsel op smaak met zout en peper en laat nog 5 minuten sudderen.
VOOR VERSIEREN.
Voeg basilicum, geschoren Parmezaanse kaas en verse maïskorrels toe.

Blogs die misschien interessant zijn

13 recepten boordevol voedingsstoffen met linzen zwarte bonen kikkererwten

verhoogt het eten van mais buikvet

ijzerrijk voedsel voor vegetariers en veganisten

zijn maisnoten gezond

gebruik witte voedingsstoffen voor mais

Ik vond het geweldig

Ali laraia's maïs agnolotti

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies