Zuidwest bijgerecht

Name: zuidwest bijgerecht
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 ui, gehakt; 1/2 rode paprika, gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ingeblikte zwarte bonen (uitgelekt en afgespoeld); 2.5 middelgrote courgette, gesneden in kwartimeter dikke kwartronde; Een kop met een inhoud van 190 ml die bevroren maïs bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ingeblikte zwarte bonen (uitgelekt en afgespoeld); 2 eetlepels olijfolie; 0,5 theelepel azijn (jouw voorkeur, we houden van rijst of ciderazijn); 0,25 theelepel chilipoeder of 0,25 theelepel rode pepervlokken; zout en peper; 2 eetlepels fijngesneden koriander

Deze smakelijke combinatie gaat snel samen. Varieer van de groenten afhankelijk van wat je hebt en wat je lekker vindt. Past goed bij gegrilde kip of rundvlees. Is stevig genoeg om als vegetarisch hoofdgerecht te werken. (Het is belangrijk om de zwarte bonen goed af te voeren en af te spoelen of het voltooide gerecht kan een onaantrekkelijke, kleverige consistentie krijgen)

Ingrediënten

Bereiding

Bereid alle veges voor.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Saute uien, rode paprika en groene bonen 5 minuten.Voeg courgette toe, bak 3-5 minuten. Voeg maïs en zwarte bonen toe en verwarm dit door.Timpering kan enigszins variëren met de grootte van veggie stukjes - het doel is om ze kraakte tender te hebben met misschien af en toe een zwartgeblakerde plek.
Breng op smaak met azijn, chilipoeder, peper en zout naar smaak. Bestrooi met koriander en roer om te combineren. Serveer meteen.

Blogs die misschien interessant zijn

voeg crunch toe aan uw lunch met dit recept met linzen en gerstsalade

onze favoriete linzenrecepten

13 recepten boordevol voedingsstoffen met linzen zwarte bonen kikkererwten

ijzerrijk voedsel voor vegetariers en veganisten

gebruik witte voedingsstoffen voor mais

Ik vond het geweldig

Zuidwest bijgerecht

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies