Alle Canadese aardappelsalade

Name: alle Canadese aardappelsalade
Cook time: 30 min
Total time: 115 min
Yield: 12
Ingredients: 1,8 kilo roodbruine aardappelen; 3 eetlepels ciderazijn; 3 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 170 ml met mayonaise, of meer naar smaak; 2 theelepels zout; 1 theelepel droge mosterd; 3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels heet water, of zoals nodig; 3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met in blokjes gesneden dille-augurken; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 1 theelepel paprika

Deze aardappelsalade is niet alleen kleurrijk, hij heeft ook de perfecte romige tot knapperige verhouding.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de aardappelen in een grote pan en bedek ze met gezout water; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot gemiddeld laag; Laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 25 minuten. Snijd de aardappelen in centimeterkubussen en laat de schil erover. Spoel aardappelen met azijn terwijl ze warm zijn; zet opzij om volledig af te koelen, ongeveer 20 minuten.
Leg de eieren in een pan, bedek ze met water en breng aan de kook. Haal de pan van het vuur; laat de eieren 15 minuten in heet water staan. Verwijder eieren uit heet water; Koel onder koud stromend water. Schil eieren; Snijd 5 eieren in dobbelstenen van centimeter. Breng het overgebleven ei in centimeterschijfjes; opzij zetten voor garnering.
Meng de 2 in blokjes gesneden eieren, mayonaise, zout, droge mosterd, selderijzaad en zwarte peper in een grote kom; roer in heet water.Stir aardappelen, selderij, rode paprika, ui, groene uien, augurken en peterselie in mayonaise mengsel; dek af en laat 30 minuten in de koelkast rusten. Pronk de salade met paprikapoeder en leg de gereserveerde plakjes eieren op de top voordat je ze serveert.