Allergeenvrij / glutenvrij brood

Een absoluut geweldig GF-brood van perfecte smaak en textuur.

1. Meng honing en warm water. Water moet warm aanvoelen, maar niet branden.
2.Gist toevoegen en goed mengen. Laat het mengsel zitten totdat het bruisend/schuimig wordt.
3. Meng alle droge ingrediënten samen.
4.Wanneer gist schuimig is, voeg toe aan droge ingrediënten.
5.Voeg olijfolie, 2t honing, ciderazijn en gemengde eiervervanger (of eieren) toe en klop tot een glad beslag. Vorm moet langs de consistentie van koekjesdeeg zijn, niet zoals tarwebrooddeeg.
6. Schaaf in een licht geoliede broodpan en maak glad met natte vingers of spatel.
7. Bedek de pan losjes.
8. Verwarm tot 350 graden en plaats de broodpan op de top van de kachel, andere andere warme plekken om op te staan.
9.Laat 20 minuten rijzen voor snel stijgende gist en 30ish minuten voor gewone gist.
10. Bak 35-45 minuten.
11. Koel op een rooster.