Allergievrije fruitcake

Name: allergievrije fruitcake
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 slices, 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met sultana; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met krenten; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte rozijnen; 1/2 liter koud water; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met koude gepureerde pompoen; 60 liter plantaardige olie; 1 eetlepel geraspte citroenschil; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met rijstmeel; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met rijstmeel; 3 theelepels bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 2 theelepels suikervrije abrikozenjam