Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Andrea Nicole
Aloo baingan sabzi
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
In een middelgrote pan met deksel, verwarm 1 eetlepel olie. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en laat het 8-10 minuten sudderen op laag vuur tot ze lichtjes knapperig en aan de buitenkant gekleurd zijn.Verwijder en zet apart.
-
Voeg nog eens 0,5 eetlepel olie toe, verwarm en voeg vervolgens de gesneden aubergines toe.Saute gedurende 7-8 minuten, verwijder en zet apart.
-
Voeg nog een halve eetlepel olie toe aan dezelfde pan en verwarm. Voeg heet komijnzaad toe en laat ze lichtbruin worden. Voeg vervolgens de gemberpasta, knoflook, kurkuma, chilipoeder, koriander en 3 el water toe. Roer om te combineren.
-
Voeg de gehakte tomaten toe en bak 4 minuten.
-
Voeg de aardappelen en de aubergine toe aan de tomatenbasis en meng goed.
-
Voeg zout en garam masala toe, roer om te combineren. Voeg vervolgens 60 liter water toe, combineer en breng dan 8-10 minuten aan de kook (afgedekt). Roer af en toe om te zorgen dat het niet uitdroogt of aan de pan blijft plakken .
-
Haal van het vuur en breng over in een serveerschaal. Garneer met verse koriander (koriander) bladeren.
-
Serveer met rijst of rotis.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minAardappelaardappelen, boter, room, zout, peper, peterselie, kaas,gegrilde aardappelen "chantilly" (1954)
-
80 minAardappelpompoen, aardappelen, ui, knoflook, oregano, water dekking, enkele crème,de beste pompoen- of butternutpompoensoep ooit
-
275 minAardappelaardappelen, olie-, selderijzout verdeeld, ui, olijven, dille, dille, peterselie, mayonaise, zure room, mosterd-, mosterd-, selderijzout verdeeld, suiker, peper verdeeld, paprika poeder,gewoon heerlijke aardappelsalade
-
50 minAardappelolie-, teentjes knoflook, aardappelen, water, melk, boter, kaas, zout, peper,Wisconsin romano en geroosterde knoflook aardappelpuree
Ik vond het geweldig