Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Andrea Nicole
Aloo baingan sabzi
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
In een middelgrote pan met deksel, verwarm 1 eetlepel olie. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en laat het 8-10 minuten sudderen op laag vuur tot ze lichtjes knapperig en aan de buitenkant gekleurd zijn.Verwijder en zet apart.
-
Voeg nog eens 0,5 eetlepel olie toe, verwarm en voeg vervolgens de gesneden aubergines toe.Saute gedurende 7-8 minuten, verwijder en zet apart.
-
Voeg nog een halve eetlepel olie toe aan dezelfde pan en verwarm. Voeg heet komijnzaad toe en laat ze lichtbruin worden. Voeg vervolgens de gemberpasta, knoflook, kurkuma, chilipoeder, koriander en 3 el water toe. Roer om te combineren.
-
Voeg de gehakte tomaten toe en bak 4 minuten.
-
Voeg de aardappelen en de aubergine toe aan de tomatenbasis en meng goed.
-
Voeg zout en garam masala toe, roer om te combineren. Voeg vervolgens 60 liter water toe, combineer en breng dan 8-10 minuten aan de kook (afgedekt). Roer af en toe om te zorgen dat het niet uitdroogt of aan de pan blijft plakken .
-
Haal van het vuur en breng over in een serveerschaal. Garneer met verse koriander (koriander) bladeren.
-
Serveer met rijst of rotis.
Blogs die misschien interessant zijn
-
105 minAardappelboter, brood, meel, tijm, zout, peper, aardappelen, ui, kippenbouillon, slagroom, mosterd-,knapperige geschulpte aardappelen met tijm
-
85 minAardappelhash browns, ui, kaas, kaas, peper, zout, roomkippensoep, boter,houthakkershotjes van timberlodge
-
50 minAardappelboter, prei, aardappelen, Melk creme, zout, peper, crouton,de prei-soep van cecilia
-
65 minAardappelaardappelen, ui, zout, peper, meel, boter, melk,Fannie farmer's geschulpte aardappelen
Ik vond het geweldig