Aloo gobi van shahzadi

Name: aloo gobi van shahzadi
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 theelepel gemberpasta; 2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1/2 theelepel paprika; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel garam masala; zout; 400 gram bloemkool; 1 theelepel gehakte verse koriander

Indische stijl bloemkool met aardappelen. Dit is een basis vegetarisch Indiaas gerecht dat echt lekker en gezond is. Ik voeg altijd extra kruiden toe. Dank aan Shahzadi op Allrecipes.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de komijnzaad, knoflook en gemberpasta erdoor. Laat ongeveer 1 minuut koken tot de knoflook lichtbruin is.
Voeg de aardappelen toe. Breng op smaak met kurkuma, paprika, komijn, garam masala en verkoop. Dek af en kook 5 tot 7 minuten, af en toe roeren.
Meng de bloemkool en koriander in de pan. Laat het vuur laag en dek af. Roer af en toe, kook 10 minuten of tot de aardappelen en de bloemkool gaar zijn.
Top met een klodder yoghurt, indien gewenst en dieet toelaat.