Thaise garnalen saté

Name: Thaise garnalen saté
Cook time: 24 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram rauwe schaalgarnalen; 3 rode Spaanse pepers, gehakt; 1 kleine ui, gehakt; 1 eetlepel verse korianderblaadjes; 3 eetlepels olie; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 kleine ui, gehakt; 3 rode Spaanse pepers, gehakt; 3 verse limoenblaadjes; 0,5 citroen, sap van; 1 stengel citroengras, gehakt; 1 theelepel kerriepoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kokosmelk; Kaneelstokje van 1,25 centimeter; Een kopje met een inhoud van 80 ml met knapperige pindakaas; 3 eetlepels tamarindesap; 2 eetlepels vissaus; 2 eetlepels zachte bruine suiker; 0,5 citroen, sap van

Lekker, de pindasaus maakt dit een lip smacking gerecht, het gaat met bijna elke Thaise maaltijd.Ik verander soms de garnalen voor kip of zelfs varkensvlees, het is zo goed.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de helft van de olie in een wok en bak hierin de knoflook en de ui gedurende 3 minuten.
Voeg de pepers limoenblaadjes, het citroengras en het currypoeder toe, kook 2 minuten.
Roer de kokosmelk kaneelstokje, pindakaas, tamarinde sap, vissaus, suiker en citroensap.
Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen, roer om te voorkomen dat het mengsel blijft plakken.
Verhit de resterende olie in een aparte pan en bak de garnalen tot ze roze en net stevig zijn.
Meng de garnalen met de saus en serveer gegarneerd met de gesneden lente-uitjes, rode pepers en korianderblaadjes.
serveer met citroenrijst. Heerlijk.