Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
JaniceL
Aloo paratha (Indiase aardappel-gevulde flatbreads)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Kook aardappelen in gezout water tot ze gaar zijn.
-
Terwijl aardappelen koken, meng het meel, komijn en 1 theelepel zout.
-
Voeg 2 eetlepels olie en daarna water toe.
-
Mix tot dit een gedefinieerde (zij het kleverige) bal deeg wordt.
-
Verwijder en kneed tot het glad is, voeg zo nodig bloem of water toe.
-
Bedek het deeg met plasticfolie en leg apart terwijl je aardappelen klaarmaakt.
-
Als de aardappelen gaar zijn (gaar), haal ze weg, giet ze af en pureer ze met cayennepeper, zout, peper, citroensap, olijven en 1 eetlepel olie.
-
Smaak en stel kruiderijen zo nodig bij.
-
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, rol het deeg in een centimeter lange slang en snijd in 12 stukjes.
-
Rol elk stuk ongeveer een centimeter rond.
-
Schep 1-2 eetlepel aardappelmengsel in een ronde vorm en vouw de randen vervolgens volledig om.
-
centimeter deeg gesloten en druk naar beneden om de vulling gelijkmatig te verdelen.
-
Verhit een grote gietijzeren pan op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten.
-
Voeg nog een eetlepel olie toe aan de koekenpan en giet dan uit (je wilt gewoon een dunne film van olie op de pan).
-
Kook elk brood ongeveer 3 minuten per kant, tot er bruine vlekken verschijnen.
-
Herhaal totdat alles klaar is.
-
Serveer heet of kamertemperatuur.
Blogs die misschien interessant zijn
-
78 minBroodwater F, olie-, zout, meel, suiker, gist, ui, teentjes knoflook, boter, kruiderij, kaas, kaas,cheesy onion focaccia (broodmachine)
-
105 minBroodbier, gist, suiker, meel, eieren, zout,bier pretzels
-
80 minBroodboter, meel, water, boter, water, amandelen, meel, eieren, suiker, boter, amandelen, water, amandelen,Deense bladerdeeg
-
85 minBroodboter, suiker, eieren, vanille, zure room, aardappelen, meel, poeder, soda-, zout, pecannoten, suiker, meel, boter, vanille,zoete aardappel-pecannoot koffie cake
Ik vond het geweldig