Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
JaniceL
Aloo paratha (Indiase aardappel-gevulde flatbreads)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Kook aardappelen in gezout water tot ze gaar zijn.
-
Terwijl aardappelen koken, meng het meel, komijn en 1 theelepel zout.
-
Voeg 2 eetlepels olie en daarna water toe.
-
Mix tot dit een gedefinieerde (zij het kleverige) bal deeg wordt.
-
Verwijder en kneed tot het glad is, voeg zo nodig bloem of water toe.
-
Bedek het deeg met plasticfolie en leg apart terwijl je aardappelen klaarmaakt.
-
Als de aardappelen gaar zijn (gaar), haal ze weg, giet ze af en pureer ze met cayennepeper, zout, peper, citroensap, olijven en 1 eetlepel olie.
-
Smaak en stel kruiderijen zo nodig bij.
-
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak, rol het deeg in een centimeter lange slang en snijd in 12 stukjes.
-
Rol elk stuk ongeveer een centimeter rond.
-
Schep 1-2 eetlepel aardappelmengsel in een ronde vorm en vouw de randen vervolgens volledig om.
-
centimeter deeg gesloten en druk naar beneden om de vulling gelijkmatig te verdelen.
-
Verhit een grote gietijzeren pan op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten.
-
Voeg nog een eetlepel olie toe aan de koekenpan en giet dan uit (je wilt gewoon een dunne film van olie op de pan).
-
Kook elk brood ongeveer 3 minuten per kant, tot er bruine vlekken verschijnen.
-
Herhaal totdat alles klaar is.
-
Serveer heet of kamertemperatuur.
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minBroodmeel, suiker, poeder, soda-, zout, olie-, karnemelk, vanille, bananen, walnoten,bananen walnoot brood (splenda)
-
25 minBroodboter, meel, kaas, soda-, ei, zout, oregano,gebakken zoute stokken
-
60 minBroodmeel, poeder, zout, olie-, water, olie-, honing, boter, gelei,Indisch gebraden gerechtbrood - midwesten
-
50 minBroodmeel, meel, tarwekiemen gezet, karnemelk, soda-, zout,traditioneel bruin iers soda brood
Ik vond het geweldig