Amanda's thai peanut

Name: amanda's thai peanut
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3
Ingredients: 0,5 (227 gram) fettuccine-verpakking (niet de tarwe-noedels); 3/8 liter broccoli, in hapklare stukken gesneden (vers of bevroren); 1/2 wortel, geraspt; 2 theelepels knoflook, fijngehakt; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 1/2 theelepel gemalen gember; 1 eetlepel bruine suiker; 4 eetlepels natriumsaus met een laag natriumgehalte; 3 1/2 eetlepels rijstwijnazijn; 4 eetlepels pindakaas met verminderd vetgehalte

Ingrediënten

0,5 (227 gram) fettuccine-verpakking (niet de tarwe-noedels)
3/8 liter broccoli, in hapklare stukken gesneden (vers of bevroren)
1/2 wortel, geraspt
2 theelepels knoflook, fijngehakt
0,5 theelepel rode pepervlokken

1/2 theelepel gemalen gember
1 eetlepel bruine suiker
4 eetlepels natriumsaus met een laag natriumgehalte
3 1/2 eetlepels rijstwijnazijn
4 eetlepels pindakaas met verminderd vetgehalte

Bereiding

In een ingevette grote pan, knoflook op middelhoog vuur gedurende 2 minuten opwarmen.
Voeg rode pepervlokken, gember en bruine suiker toe aan de pan. Laat nog 2 minuten koken.
Voeg sojasaus, rijstwijnazijn en pindakaas toe aan de pan. Gebruik een spaghettilepel of klop om de pindakaas in de saus te mengen.
Wanneer de saus begint te borrelen, voeg je de gekookte pasta/broccoli toe aan de pan. Meng goed. Voeg de wortel toe. Meng goed om klonten te voorkomen.
Enjoy!