Amandel boter muffins

Name: amandel boter muffins
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 3 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; 1 groot ei; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die 2% melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesmolten amandelen, verdeeld; 2 eetlepels canola-olie; 1 theelepel vanille-extract; 1 middelgrote appel, geschild en fijngesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesmolten amandelen, verdeeld

Ik hou ervan te snacken op appelschijfjes bedekt met amandelboter. Dat is de smaakcombinatie die deze muffins inspireerde. Voeg een scheutje amandelextract toe om de nuttigheid te vergroten. - Kelly Alesso, Chicago, IL

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Klop in een grote kom de eerste zeven ingrediënten. Klop in een andere kom eieren, melk, amandelboter, olie en vanille tot het goed gemengd is. Voeg toe aan het bloemmengsel; roer gewoon tot het is bevochtigd. Vouw in appel en 60 liter amandelen.
Vul een kom met een inhoud van 3,75 liter met ingevette of papiervullende muffin driekwart vol. Prik met de resterende amandelen.
Bak 18-20 minuten of totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uit komt. Koel 5 minuten voordat je van pannen naar draadrekken gaat.Zorg warm.Vriesoptie: Vries gekoelde muffins in hersluitbare plastic diepvrieszakken in.Voor gebruik, ontdooien op kamertemperatuur of , indien gewenst, laat elke muffin gedurende 20-30 seconden of tot deze erdoor wordt verwarmd, op hoog vuur staan.