Amandel boter rozijnenkoekjes (veganistisch, glutenvrij)

Name: amandel boter rozijnenkoekjes (veganistisch, glutenvrij)
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 12 cookies, 5-6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen (donker, sultana); Een kop met een inhoud van 60 ml die havermeel bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met opgerolde haver; 1 eetlepel gemalen lijnzaad; 1/2 eetlepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met amandelboter (geroosterd); 3 eetlepels water; 2 eetlepels ahornsiroop

Zachte, gezonde, glutenvrije koekjes gemaakt met eenvoudige ingrediënten, met een rijke rijkdom aan geroosterde amandelboter, veel rozijnen en een beetje ahornsiroop. Ze zijn mijn belangrijkste snack voor werk en bevriezing heel goed. Elk koekje komt uit naar ongeveer 125 calorieën per stuk.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de rozijnen 5 minuten in warm water en giet dan het weekwater weg.
Roer de droge ingrediënten samen.In een andere kom meng je de natte ingrediënten. Meng natte ingrediënten met droge ingrediënten tot ze goed gecombineerd zijn (voor een beter en gladder resultaat, gebruik je een elektrische mixer en roer je de gerolde haver en rozijnen handmatig in nadat je klaar bent ).
Vet een bakplaat in en laat voor elk koekje ongeveer 2 eetlepels koekjesdeeg vallen.
Bak op 170 graden gedurende 10-12 minuten. Laat het 5 minuten afkoelen voordat het wordt doorgevoerd naar het rek om nog eens 5 minuten te koelen.