Amandel-karnemelk cake

Name: amandel-karnemelk cake
Cook time: 54 min
Total time: 99 min
Yield: 10
Ingredients: 1 1/2 knapperige appels - geschild, in dunne partjes gesneden en gehalveerd, verdeeld; 3/4 theelepel amandelextract; 3 eetlepels boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 80 ml die lichtbruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die lichtbruine suiker bevat; 1 ei; 2 eetlepels appelmoes; 1 eetlepel honing; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 3/4 theelepel amandelextract; 1/4 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 2,5 centimeter zout; Topping:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met opgerolde haver; 3 eetlepels boter, gesmolten; Een kop met een inhoud van 80 ml die lichtbruine suiker bevat; 2 eetlepels melk; 2,5 centimeter zout

Elke hap van deze amandel karnemelkkoek is zo compact, geurig en luchtig, doorspekt met knapperige appels en geladen met een nootachtige topping.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (375 graden Celsius). Bevochtig een centimeter bakvorm.
Schik voldoende appelwiggen om een enkele laag over de bodem en zijkanten van de voorbereide pan te vormen.
Verwarm een pan op middelhoog vuur. Voeg amandelen toe; kook en roer tot het geroosterd is, 4 tot 5 minuten.Verwijder van het vuur.
Klop 9/10 eetlepels boter, witte suiker en 60 liter bruine suiker samen in een kom met behulp van een elektrische mixer tot een gladde massa. Voeg ei, appelmoes en honing toe; klop tot het glad is.Room karnemelk, amandelextract en vanille-extract in het beslag.
Meng bloem, bakpoeder en 0,5 theelepel zout in een kom; roer het mengsel door het beslag. Mix tot alles goed is.Vouw in 0,75 van de overgebleven appelpartjes. Giet het beslag in de voorbereide pan. Top met 2 eetlepels geroosterde amandelen.
Bak de voorverwarmde oven gedurende 35 minuten.
Verhit haver in een steelpan op middelhoog vuur; kook en roer tot het iets geroosterd is, ongeveer 5 minuten.
Roer 3/4 eetlepels boter en 80 liter bruine suiker samen in een kom tot gecombineerd. Voeg resterende amandelschijfjes, haver, melk en 2,5 centimeter zout toe.
Bovenaan de cake met de resterende appelschijfjes en het havermengsel. Ga terug naar de oven en blijf bakken totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken, schoon uitkomt, 10 tot 15 minuten meer. Laat hem afkoelen tot kamertemperatuur, minimaal 25 minuten.