Amandel kip stukjes

Name: amandel kip stukjes
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 1 theelepelsuiker; 1/2 theelepel zout; 4-1/2 theelepels sherry of kippenbouillon; 2 eiwitten, lichtgeklopt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gemalen amandelen; 400 gram kiploze borsten zonder botten, gesneden in centimeters; 2 eetlepels canola-olie; Honingmosterd, optioneel

Of ik deze nootachtige kippenreepjes serveer als voorgerecht of hoofdgerecht, er zijn nooit restjes.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
60 ml met maïszetmeel
1 theelepelsuiker
1/2 theelepel zout
4-1/2 theelepels sherry of kippenbouillon
2 eiwitten, lichtgeklopt

Een kom met een inhoud van
3/8 liter met gemalen amandelen
400 gram kiploze borsten zonder botten, gesneden in centimeters
2 eetlepels canola-olie
Honingmosterd, optioneel

Bereiding

Meng in een ondiepe schaal maïszetmeel, suiker, zout en sherry; roer geleidelijk in het eiwit. Plaats amandelen in een andere ondiepe schaal. Dip kip in een eiwitmengsel en bestrijk het met amandelen.
In een grote koekenpan of wok, roerbak kipreepjes in olie gedurende 5-7 minuten of tot niet meer roze; drain op papieren handdoeken. Bewaar met honing mosterd om te dippen indien gewenst.