Amandelen pasen brood

Name: amandelen pasen brood
Cook time: 40 min
Total time: 200 min
Yield: 12
Ingredients: 2 eetlepels extra witte suiker voor besprenkeling, of zoals gewenst; 130 liter warm water - 30 tot 40 graden (40 tot 45 C); 2 (7 gram) enveloppen droge gist; 2 eetlepels extra witte suiker voor besprenkeling, of zoals gewenst; 1 ei, geslagen; 1 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met gezeefd bloem voor alle doeleinden, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden amandelen, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; 2 eetlepels extra witte suiker voor besprenkeling, of zoals gewenst; 6 geverfde hardgekookte paaseieren; 1 ei, geslagen; 2 eetlepels extra witte suiker voor besprenkeling, of zoals gewenst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden amandelen, verdeeld

Ik moet toegeven dat ik dit recept altijd voor mezelf wilde houden maar dat iedereen zoveel heeft gedeeld in het jaar. Dit is een met amandel gevuld paasbrood versierd met paaseieren en amandelen. Het ding aan dit recept is, als je 2 maakt je kunt net zo goed 8. het kost tijd dus dit jaar was ik in staat om de traditie te beginnen met mijn nichtjes die me zullen helpen. Ik zweer dat dit het grootste paasbrood is.

Ingrediënten

Bereiding

Los 130 theelepel suiker op in het warme water in een maatbeker van 1/4 liter en bestrooi met de gist.Roers om de gist in het water te mengen en laat het mengsel op een warme plaats staan totdat het schuimig is en in volume verdubbeld, 10 tot 15 Minuten.Kop samen 80 liter suiker, 1/2 rauwe eieren, zout, het gistmengsel, melk en 3/4 liter bloem in een grote kom en klop met een elektrische mixer gedurende 3 minuten om gluten te ontwikkelen. Meng het laat bloem in het beslag en klop tot het deeg glanzend, zacht en elastisch is, ongeveer 5 minuten. Schaaf de kom af, dek af met plastic folie en laat 30 minuten in de koelkast staan.
Plaats staven boter met een tussenruimte van 2,5 centimeter tussen 2 grote stukken vetvrij papier. Rol de boter in een vierkant ongeveer 30 centimeter op een kant, leg het waspapier met het vierkant van de boter op een bakplaat en bevries gedurende 15 minuten.
Keer het deeg uit op een goed bebloemd werkvlak, draai het deeg rond en pak het bloem aan alle kanten op en strooi het deeg met bloem. Rol het deeg uit in een vierkant van 46 centimeter. Verwijder overtollig bloem van het deeg, Indien nodig. Haal de bovenste laag waspapier uit het boterblok. Plaats het vierkant van de koude boter, de resterende zijde met waspapier naar boven, de hoekige vorm op de deegrechthoek, zodat de hoeken van het deeg tot voorbij de boter uitsteken. van het resterende waspapier. Vouw de boven- en onderkant over de boter, in het midden samenkomend; vouw de linker en rechter punten over de boter. centimeter de zijkanten en naden van het deeg samen om de boter in het deeg te omsluiten.
Rol de platte deegballon gevuld met boter, met de kant naar beneden, naar buiten op het met bloem bestrooide oppervlak tot een rechthoek van 12 bij 24 inch, en vouw het deeg dubbel (tot een vierkant van 30x30 centimeter), en dan nogmaals halveren om een 15x30 centimeter te maken Vierkant van het deeg met vier boterlagen. Leg het deeg ongeveer 13 minuten rechtop; Rol het deeg dan weer uit naar een rechthoek van 30 bij centimeter en vouw het als eerder; chill, herhaal het rollen en vouw het deeg nog een keer.Koel het deeg minstens nog een uur of een nacht.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C) .Lijn 2 bakplaten met bakpapier.
Snij het deeg in twee stukken (je ziet boterachtige lagen). Rol het deegstuk op een goed met bloem bestrooid oppervlak uit in een rechthoek van 76 bij 23 inch; snijd de rechthoek in 7,66 lange repen, 76 bij 7,66 centimeter per stuk. Meng amandelvulling, 130 liter boter en 130 liter suiker samen in een kom en verdeel de helft van het vulmengsel helemaal door het midden van de 3 stroken. stript over de vulling langs de lange kant en centimeter de randen dicht, omsluit de vulling in 3 lange touwen. Breek de 3 touwen aan elkaar en plaats de vlecht in een ring. centimeter de uiteinden gesloten. Herhaal voor het 2e deegstuk en de resterende helft van de vulling, maak twee ringvormige gevlochten gebakjes.
Plaats de gebakjes op de beklede bakplaten en reformeer zo nodig in symmetrische ringen. Leg 3 hardgekookte paaseieren, ingeklemd tussen de vlechten, in de bovenkant van elk gevlochten deeg. Braadgebak, eieren en alles, met losgeklopt ei; bestrooi met extra witte suiker en in plakjes gesneden amandelen.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin en knapperig is, 40 tot 45 minuten.