Amandelmeel broodbrood met parmezaanse kaas

Name: amandelmeel broodbrood met parmezaanse kaas
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met geblancheerd amandelmeel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gemalen lijnzaad; 1/2 theelepel bakpoeder; 0,5 theelepel fijn zeezout; 5 eieren; Een kopje met een inhoud van 190 ml met amandelmelk; 2 eetlepels appelciderazijn; 1 eetlepel extra vierge olijfolie

Glutenvrij en tarwe-vrij heerlijk broodalternatief. Voor zuivelvrij, sla Parmezaanse kaas over.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet een centimeter broodpan in.
Roer amandelmeel, Parmezaanse kaas, gemalen lijnzaad, bakpoeder en zout samen in een grote kom met een vork tot alles goed is gecombineerd.
Klop eieren, amandelmelk, azijn en olijfolie samen in een grote kom tot alles goed gemengd is.
Giet het eimengsel over het bloemmengsel en klop goed tot het deeg samenkomt, ongeveer 1 minuut. Het deeg is erg dik. Giet het deeg in de pan en gladde bovenkant.
Bak het brood in de voorverwarmde oven tot het goudbruin is en een in het midden geplaatste tandenstoker schoon uitkomt, 35 tot 40 minuten.
Zet de pan op een rooster en laat hem 5 minuten afkoelen. Bedek de pan met de plaat of het koelrek en keer hem om zodat het brood eruit valt. Laat het 20 tot 30 minuten afkoelen voordat u het serveert.