Amaretti crunch dessert voor volwassenen

Name: amaretti crunch dessert voor volwassenen
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gram frambozen; 3 eetlepels witte suiker, verdeeld; 1 eetlepel water; 1 theelepel citroensap; Een kopje met een inhoud van 60 ml met amaretto-likeur; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 1 (227 gram) mascarpone-kaas voor verpakking; 4 hele amaretti-koekjes; 4 hele amaretti-koekjes

Dit dessertrecept bevat Amaretto-likeur, dus het is alleen bedoeld voor volwassenen. Het schenken in een shooter-glas zorgt voor een restaurantachtige presentatie

Ingrediënten

Bereiding

Bewaar 6 frambozen voor garnering. Leg de overgebleven frambozen in een pan en voeg 2 eetlepels suiker, water en citroensap toe. Laat een laagje sudderen op laag vuur en kook, roer af en toe, tot frambozen kapot gaan, 5 tot 7 minuten. fijnmazige zeef over een kom om zaden te verwijderen en frambozensaus te bewaren.
Combineer amaretto-likeur, zware room en de resterende suiker in een mengkom. Wissel tot zachte pieken. Voeg mascarpone kaas toe en mix goed.
Leg 1 of 2 eetlepels gemalen amaretti op de bodem van een glas. Voeg het opgeklopte mascarponemengsel en een laag frambozensaus toe. Herhaal de lagen en dek af met 1 gereserveerde framboos en 1 hele amaretti-koekje. Herhaal met de resterende ingrediënten.