Amuse mosselen

Name: amuse mosselen
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte wijn; 190 liter tomaat en schaaldieren sap cocktail; 3 teentjes knoflook - geschild en in plakjes; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 400 gram mosselen, schoongemaakt en met de hand behandeld; 3 eetlepels boter

Welke timing! Hoewel ik vaak mosselen heb gegeten, was 17 oktober de allereerste keer dat ik ze kookte, en (als ik het zelf zeg!) Waren ze geweldig. Een vriend en ik aten elke laatste, en hij lachte over de smaak het geheel tijd. Dit is mijn eigen recept.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een bouillon de wijn, de sapcocktail, de knoflook en de pepervlokken. Meng aan de kook en voeg de mosselen toe.
Dek af en laat ongeveer 4 tot 6 minuten koken of totdat alle mosselen zijn geopend. Verwijder alle mosselen die niet zijn geopend.
Verwijder de mosselen van en houd ze warm. Giet af om ongeveer een kom achter te laten met een inhoud van 1/4 liter. Probeer de knoflook niet weg te gooien. De 1/4 liter tot het is teruggebracht tot ongeveer 190 liter
Voeg boter toe en roer tot de boter is gesmolten en de saus iets is ingedikt. Dien mosselen met saus.