Amy kip divan ovenschotel

Name: Amy kip divan ovenschotel
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 600 gram kiploze borsten zonder vel; 400 gram verse broccoli, in kleine speren gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die bruine rijst bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel bevat; 3/5 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 190 ml die room bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met daarin sherry-wijn; 60 liter citroensap; Een kopje met een inhoud van 130 ml met parmezaanse kaas, verdeeld; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1/4 theelepel nootmuskaat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die broodkruimels bevat

Ingrediënten

Bereiding

Doe 1 liter water en de 1/2 liter rijst in een grote pan. (Ik voeg 2T.olive olie, 1 t.salt en ½ t.pepper toe voor een smaakvollere rijst.) Verdeel op hoog vuur de rijst en laat het aan de kook. Zodra het kookt, roert, het vuur laag zet, goed afdekt met deksel en 35-40 minuten laat stoven, ongemoeid. Haal het vuur uit de pan en laat het 5 minuten rusten. Strijk met een vork en zet apart.
Terwijl de rijst aan het koken is, leg je de kip op een bakpan. Roer de kip met olijfolie, zout en peper. Rooster in een voorverwarmde 375 oven gedurende 25-30 minuten.Laat minstens 10 minuten rusten voordat je gaat snijden.
Terwijl kip en rijst koken, begint u het water voor de broccoli te koken. Voeg de broccoli (en 1 t.salt) toe, laat het koken totdat de kleur heldergroen is, ongeveer 2-3 minuten. Verdeel de broccoli en onmiddellijk plaats in een grote kom met koud water om het koken volledig te stoppen.Drain en zet apart.
In een zware pan op middelhoog vuur, smelt de boter. Voeg de bloem toe met een garde en kook ongeveer 3 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg kippenbouillon toe en klop samen tot de saus begint te verdikken. Voeg de room toe, ¼ kopje van de Parmezaanse kaas, sherry, citroensap en de smaakmakers. Meng samen. Reduceer de hitte tot medium. Roer nog 5 minuten door, zodat de smaken goed op elkaar overvloeien.
Vet een 10x13 braadpan in. Bak de braadpan: rijst op de bodem, gevolgd door een laag broccoli, giet de helft van de roomsaus over de broccoli. Voeg de gesneden kip toe, gevolgd door de overgebleven roomsaus die over de bovenkant is gegoten. Sprenkel braadpan met de broodkruimels en de gereserveerde ¼ kopje parmezaanse kaas. Bake, ongedekt in een 375-oven gedurende 45 minuten.