Heather's geweldige kip op toast

Name: Heather's geweldige kip op toast
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kippenborsten, in hapklare stukjes gesneden; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bloem (ongeveer); zout en peper; 4 groene uien, in blokjes gesneden; 227 gram champignons, gesneden; 3/4 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zware slagroom (kan meer gebruiken); 1 brood Frans brood, in plakjes; 1 eetlepel peterselie, vers of gedroogd

Laat je niet misleiden door de titel. Dit is een elegant gerecht dat geschikt is voor een romantisch diner of speciale gelegenheid. Mijn schoonbroer heeft dit gerecht vaak gevraagd voor zijn verjaardagsdiner.

Ingrediënten

Bereiding

Giet de bloem op een bord of een taartschaal. Voeg zout en peper toe. Ik voeg veel peper toe om de kip behoorlijk pittig te maken. Voeg de stukjes kip toe aan het bloemmengsel en gooi om te coaten.
Bak kip in olijfolie op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn (ongeveer 10 minuten).
Als de kip goudbruin is, voeg je de champignons en groene uien toe. Dek af en kook nog eens 5-8 minuten. Ontdekken.
Voeg kippenbouillon en zware slagroom toe. Meng het mengsel aan de kook op middelhoog tot middelhoog vuur totdat het mengsel minder wordt. Wees voorzichtig om het in de gaten te houden of je kunt het te veel verminderen. Als je het te veel laat inkoken, voeg dan meer kip toe bouillon.
Snijd stokbrood in stukjes van 1 "of 2" en leg ze op een bakplaat. Bestrijk ze op de bovenste plank van de oven, onder de grill, gedurende 1 tot 2 minuten per kant. Let goed op, zodat ze niet verbranden.
Om te serveren, giet je de lepels van het kippenmengsel over de toastschijfjes en geniet je ervan! Garneer met peterselie - - Ik neem een centimeter peterselie en strooi licht over de hele plaat voor een scheutje kleur.