Ananas courgette muffins

Name: ananas courgette muffins
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 48
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,125 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die witte suiker bevat; 1 eetlepel bakpoeder; 1 eetlepel baking soda; 1 eetlepel gemalen kaneel; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 liter plantaardige olie; 6 eieren; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde courgette; 1 (567 gram) kan ananas pletten, uitgelekt; 3 theelepels vanille-extract

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet en bak 4 muffinpannen en gebruik papieren voeringen.
Meng in een grote kom bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en zout. Maak een bron in het midden en giet de olie, eieren, courgette, ananas en vanille erin. Mix tot een gladde massa. Vul muffinbekers 0.66 tot 0.75 vol.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.