Andes® mint cookies

Name: andes® mint cookies
Cook time: 15 min
Total time: 150 min
Yield: 42
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 65 chocolade-mint-laagsuikergoed (zoals Andes®), onverpakt, verdeeld

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet 2 bakplaten in.
Klop de boter, de witte suiker en de bruine suiker in een kom tot ze glad en romig zijn. Voeg de eieren een voor een toe, goed kloppend na elke toevoeging. Doe het extract in vanille.
Klop het meel, het bakpoeder en het zout samen in een kom. Voeg het bloemmengsel voorzichtig toe aan het botermengsel tot het deeg net is gecombineerd. Breng het deeg over in een hersluitbare plastic zak, pers overtollige lucht uit en sluit de zak af. minste 2 uur.
Verdeel het deeg in 42 porties en wikkel 1 deegportie rond 1 mint. Herhaal met de resterende deegporties. Plaats het deeg centimeter apart op de voorbereide bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven tot de randen van de koekjes goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten.
Smelt de resterende chocolademarijsjes in een magnetronbestendige glazen of keramische kom in intervallen van 30 seconden in de magnetron, roer na elk smelten, gedurende 1 tot 3 minuten.Drizzle smolt muntchocolade over koekjes.