Rozemarijn paddestoel ganzenborst

Name: rozemarijn paddestoel ganzenborst
Cook time: 30 min
Total time: 295 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie, verdeeld; 3 eetlepels fijngehakte knoflook; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rode wijnazijn bevat; 4 ganzenborsten; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte wortel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; zout en peper naar smaak; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 eetlepel gedroogde rozemarijn; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte witte rijst

Serveer over gekookte rijst. Rode aardappelen zijn een goed bijgerecht. Je moet de borsten eerst ongeveer 4 tot 6 uur in de koelkast marineren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg knoflook toe en bak gedurende 5 minuten.Verwijder van het vuur en roer het knoflookmengsel door de rode wijnazijn. Plaats de ganzenborsten in een ondiepe glazen schaal en bedek met de azijn mengsel. Bedek en koel gedurende minstens 4 uur.
In een middelgrote steelpan op middelhoog vuur, combineer de melk, ui en wortel. Breng ruw aan de kook, roer regelmatig. Breng het seizoen met peper naar smaak. Zodra het mengsel aan de kook komt, haal van het vuur, dek af en zet opzij.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg de ganzenborsten en de marinade in een ovenschaal en bedek ze met folie.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven.Kook witte rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit twee eetlepels olie in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak gedurende 5 minuten. Bak de bloem erin, roer 2 minuten minuten, voeg dan geleidelijk het melkmengsel toe. Breng het seizoen met rozemarijn, zout en peper. Aan de kook brengen, constant roeren, vervolgens het vuur laag zetten en 3 minuten laten sudderen.
Maak een bedje van gekookte witte rijst op een serveerschaal. Leg de ganzenborsten erop en schenk de saus over alles.