Andijveersalade sla met een vinaigrette van esdoorn

Name: andijveersalade sla met een vinaigrette van esdoorn
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 liter olijfolie; 80 liter ciderazijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die ahornsiroop bevat; 1 eetlepel pittige bruine mosterd; 1 hoofd Belgisch andijvie gescheiden in bladeren; 1 Bartlett-peer, geboord en in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met gekonfijte walnoten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde Gorgonzola-kaas; zout en peper naar smaak; 1 groene ui, in plakjes gesneden

Dit is een mooi alternatief voor een traditioneel voorgerecht. Het kan worden doorgegeven of worden geserveerd als een saladecursus. Het is een uitstekende starter voor Thanksgiving of een elegant herfstdinerfeest.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de olijfolie, azijn, ahornsiroop en mosterd samen in een blender; mixen tot een gladde substantie.
Schik het witloof op een schaal met de afgeronde kant naar beneden, zodat de bladeren als kleine schaaltjes werken. Vul het andijvie met de blokjes peer, walnoten en Gorgonzola-kaas. Wees voorzichtig om niet te vol te lopen als je deze wilt passeren. dressing over de vulling. Besprenkeling met zout en peper. Garneer met groene ui om te serveren.