Anijs wafel cookies

Name: anijs wafel cookies
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 36
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die meel voor alle doeleinden bevat, of waar nodig; 1 eetlepel anijszaad; 1/2 theelepel zout; Een beker met een inhoud van 130 ml die bakvet bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat, of waar nodig; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat, of waar nodig; 3 kleine eieren; 1 druppel anijsolie; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat, of waar nodig

Dit is een wafelkoekje gekruid met anijszaad en anijsolie. Het is gebakken op een wafelijzer. Het is geen echt zoet koekje, maar het werd tijdens de Tweede Wereldoorlog naar soldaten gestuurd omdat ze goed blijven en de smaak bij elk van hen beter lijkt te worden dag voorbij.Lasten ongeveer 2 weken ongekoeld.Handig gemaakt van mijn Duits-Zwitserse grootmoeder.U kunt ook citroen- of vanillesmaak gebruiken in plaats van het anijszaad en olie; natuurlijk verandert het de smaak volledig, maar als je op zoek bent naar een mooie 'niet te zoete' koek, is dit recept een goed begin. Mijn kinderen vinden het heerlijk om deze te maken - het is leuk, het is gemakkelijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een wafelijzer volgens de instructies van de fabrikant. Meng bloem, anijszaad en zout in een kom.
Schep het bakvet in een aparte kom tot het romig is en roer met alle suiker, eieren en anijsolie tot alles goed gemengd is. Roer het bloemmengsel door de natte ingrediënten tot een deeg.Breek ongeveer 2,5 eetlepel deeg per koekje af en rol in centimeterkogels.
Verstuif het wafelijzer met de kookspray. Plaats de deegballen op het strijkijzer, sluit het deksel en bak totdat het strijkijzer stopt met stoom en de koekjes licht goudbruin zijn, 1 tot 3 minuten. Controleer na ongeveer 1 minuut.Verwijder de koekjes van het ijzer en besprenkel met de suiker van banketbakkers terwijl het nog warm is. Koel op een rooster.