Anna's Duitse dumplings

Name: anna's Duitse dumplings
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 130 liter koud water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 3 eieren, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden

Deze zelfgemaakte knoedels voor het familie-recept zijn geweldig in elk type soep, kip of anderszins. Grandma heeft het beste gemaakt. Ze heeft nooit iets gemeten tot een dag geleden, ik heb alles gemeten toen ze het deed.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de melk en het zout in een pan en zet op middelhoog vuur. Meng in een kleine kom 1,5 eetlepels bloem en water. Wanneer de melk begint te borrelen, roer het bloemmengsel erbij en kook het geheel onder voortdurend roeren totdat de melk ingedikt is, 2 of 3 minuten. Laat het afkoelen tot het is gezet. U kunt het mengsel in de koelkast plaatsen om het proces te versnellen.
Vouw de eieren in het gekoelde deeg. Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter meel en meng goed (het deeg zal klonterig zijn). Dompel in sudderende soepen bij het theelepeltje. Smaak 10 minuten afgedekt, verwijder het deksel en laat nog 10 minuten sudderen.