Slowcooker kip marsala

Name: slowcooker kip marsala
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 900 gram kippenborsten zonder vel, zonder vel (3 tot 4 borsten); 1 1/2 theelepels kosjer zout; 1,5 theelepels versgemalen zwarte peper; 2 teentjes knoflook, gehakt; 227 gram cremini-paddenstoelen, in vieren gedeeld; Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge Marsala-wijn; 1 eetlepel ongezouten boter; 60 liter water; 1 eetlepel maizena; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat; Lemon wiggen; Gekookte pasta, zoals engelenhaar; Salade greens; Gehakte verse peterseliebladeren; Lemon wiggen

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een schaal met een inhoud van 4 liter met kipfilet in een zak met rits en beleg met de platte kant van een vleeshamer of deegroller tot een dikte van even centimeter. Zet opzij en herhaal met de resterende kipfilets. Breng beide zijden van de kipfilets met het zout en de peper, dan de kipfilets in een enkele laag in een 6 liter of langer slowcooker schikken er kan wat overlap zijn en dat is oke. Schud de knoflook en champignons over de kip en giet dan de Marsala in.
Dek af en kook op de LAAG stand voor 2 tot 3 uur, of de HOGE stand voor 1 tot 2 uur. De kip is klaar wanneer een thermometer met directe aflezing in het dikste deel van de borstregisters 165F wordt geplaatst.
Gebruik de tang om de kip op een bord te leggen en dek af met aluminiumfolie om warm te blijven. Giet de saus, inclusief de knoflook en champignons, in een grote koekenpan, voeg de boter toe en laat sudderen op middelhoog vuur. en maizena samen in een kleine kom tot het maizena is opgelost, giet het dan in de sudderende saus. Kook tot saus verdikt, 5 tot 7 minuten.
Klop de slagroom en het citroensap erdoor. Breng de kip in de saus en draai de saus om. Dien de kip en marsala saus over gekookte pasta of salade greens en garneer met verse peterselie en partjes citroen indien gewenst.