Anna's gecodeerde tofu

Name: anna's gecodeerde tofu
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie, of indien nodig; 1 ui, gehakt; 1 (340 gram) extra stevige tofu, uitgelekt en in blokjes; 0,5 (425 gram) kan zwarte olijven, uitgelekt en gehalveerd; 3 teentjes knoflook, gehakt; 3 eetlepels voedingsgist; 1 eetlepel tamari (donkere sojasaus)

Mijn dochter en ik delen een liefde voor deze heerlijke, voedzame en eiwitrijke maaltijd. Probeer verschillende ingrediënten naar uw smaak.We genieten van deze maaltijd bij het ontbijt, maar het zou geschikt zijn voor elk moment van de dag. Voeg spinazie, champignons toe, pinda's of cashewnoten als een topping. Bewaar over noedels of rijst. Gebruik extra voedingsgist om de saus te verdikken of voeg water toe om het te verdunnen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui tot hij zacht is, 5 tot 10 minuten.Voeg tofu, olijven en knoflook toe.Kook de koekenpan en kook, af en toe roerend, tot tofu lichtbruin is, ongeveer 8 minuten.Voeg voedingsgist en tamari toe; roer totdat de gecoate en voedingsgist is opgelost, 1 tot 2 minuten..