Anne's fantastische gegrilde zalm

Name: anne's fantastische gegrilde zalm
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 1 eetlepel sojasaus; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1 citroen, geperst; 0,5 theelepel geraspte verse gemberwortel; 2 eetlepels honing; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse basilicumblaadjes; 1 eetlepel fijngehakte sjalotten; 1 (1,3 kilogram) zalmfilet, met schil

Dit is een recept voor gegrilde zalm dat elk jaar in Seattle, Washington wordt gebruikt bij de Saint Matthew Parish-picknick. Het werkt goed met elke snee zalm om te grillen, maar we gebruiken meestal zalmfilets. Gebruik wilde sockeye of koningszalm.

Ingrediënten

Bereiding

Maak een pan van aluminiumfolie door de folielagen te verdubbelen die groot genoeg zijn om je filet vast te houden. Plaats de folie op een bakplaat. Leg de filet met de velzijde naar beneden op de folie. Roer in een kleine kom de olie door elkaar, sojasaus, worcestersaus, citroensap, gember, honing, basilicum en sjalotjes. Giet over de zalm en laat hem marineren terwijl je de grill voorverwarmt, ongeveer 20 minuten.
Verwarm een grill voor op een medium-lage temperatuur. Schuif de folie met de zalm van het bakblik en op de grill. Bedek met het deksel en rooster de filet gedurende 25 minuten per centimeter dikte, ongeveer 20 minuten.Salmon moet in staat zijn om schilfert met een vork, maar niet te droog. Wanneer u de zalm serveert, blijft de schil aan de folie plakken en blijft uw grill schoon. Snijd eenvoudig in plakjes en gebruik een spatel om de filet van de schil te scheppen om te serveren.