Antipasto pastasalade

Name: antipasto pastasalade
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 eetlepels rode wijnazijn; 60 liter extra vierge olijfolie; Rotini-pasta van 400 gram, gekookt, gespoeld en uitgelekt; 1 (340 gram) pot gemarineerde artisjokken, uitgelekt en gehakt; peper; 200 gram mozzarella, gesneden in blokjes van 1,25 centimeter; 200 gram salami, in centimeters gesneden; 100 gram kalamata olijf, ontpit en gehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met los verpakte platte verse peterselie bladeren, gehakt; zout; peper