Appel cider kip en champignons

Kruid de kip helemaal met knoflookzout en zwarte peper.

Smelt 1 eetlepel boter en olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook kip in hete boter tot ze bruin is, ongeveer 4 minuten per kant. Kip overbrengen op een bord.

Smelt de resterende boter in dezelfde koekenpan; kook en beweeg champignons, knoflook, zout en zwarte peper samen in hete boter totdat de champignons zacht zijn, 5 tot 10 minuten. Giet de cider in de pan en breng aan de kook terwijl je de gebruinde stukjes voedsel van de bodem van de pan schraapt met een houten lepel. Kook tot cider vermindert, 3 tot 5 minuten.

Breng de kip terug naar de koekenpan, zet het vuur laag, plaats de koekenpan met een deksel en bak tot de kip niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, 20 tot 25 minuten. Een direct in het midden geplaatste thermometer moet lezen ten minste 70 graden (74 ° C). Leg 1 plak Zwitserse kaas op elk stuk kip, bedek de koekenpan met een deksel en kook tot kaas smelt, 1 tot 2 minuten.