Appel cider strusel muffins

Name: appel cider strusel muffins
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 muffins, 12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml die kristalsuiker bevat; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels gemalen kaneel; 3 eetlepels koude boter of 3 eetlepels margarine; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 80 ml die kristalsuiker bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 losgeklopt ei; 190 liter appelcider; 60 liter olie

Ingrediënten

Bereiding

VOOR STREUSEL: Roer bruine suiker, bloem en kaneel in een kleine kom. Snijd de boter in een blender. Zet opzij.
VOOR MUFFINS: Vet twaalf centimeter muffinbekers licht in of lijn ze af met papierbakjes; zet opzij.In een middelgrote mengkom meng bloem, kristalsuiker, bakpoeder en zout. Maak een bron in het midden. Meng in een kleine mengkom ei, appelcider en olie; voeg alles tegelijk toe aan het bloemmengsel. Roer gewoon tot bevochtigd. (Het beslag moet klonterig zijn.)
Schep ongeveer 1/4 eetlepel van het beslag in elke voorbereide muffin liter.Sprinkle 1 theelepel van het bruine suikermengsel over elk. Vul met resterende beslag. Sprenkel toppen van muffins met resterende streusel.
Bak in een voorverwarmde oven van 200 graden tot ze goudbruin is, ongeveer 20 minuten. Haal de muffins uit de pannen; koel iets op racks.
Maakt 12 muffins.