Appel en ui rosse buurt

Name: appel en ui rosse buurt
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 eetlepels canola-olie, verdeeld; 1 varkenshaas (400 gram), in tweeën gesneden; 3 eetlepels honingmosterd; 2 middelgrote appels, in dunne plakjes; 1 grote ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; Witte wijn van 130 liter of appelcider; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper

Deze licht zoete en malse varkenshaas met appels is snel genoeg om een doordeweekse avond te maken, maar ik serveer het vaak bij speciale gelegenheden. Het smaakt geweldig geserveerd met aardappelpuree of over eiernoedels. - Trisha Kruse, Eagle, ID

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 °. In een ovenvaste koekenpan, verwarm 1 eetlepel olie op middelhoog vuur.Brown haasbiefstuk helften aan alle kanten; haal de pan van het vuur.Spread varkensvlees met mosterd; gebraden in de oven totdat een thermometer 145 °, 15-20 minuten aangeeft.
Laat ondertussen, in een andere koekenpan, de resterende olie op middelhoog vuur verhitten; bak appels en ui 7 minuten. Roer in wijn; aan de kook brengen. Verminder hitte; laat sudderen, onbedekt, tot de appels en ui zacht zijn, 5-8 minuten. Roer zout en peper erdoor.
Verwijder varkensvlees uit de oven; laat 5 minuten staan alvorens te snijden. Bewaar met een appelmengsel.