Appel-esdoorn gevulde varkenskoteletten

Name: appel-esdoorn gevulde varkenskoteletten
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (595 gram) kan een appeltaart vullen; 1 eetlepel gemalen kaneel; 4 dikke gesneden varkenskarbonades; 2 eetlepels ahornsiroop; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cornflake kruimels

Dit recept is ontstaan uit een idee dat ik één nacht had gehad voor varkenskarbonades gevuld met appels. Dit was een enorme hit op een recent etentje en ik weet dat ik ze binnenkort weer ga maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Olie een centimeter bakpan licht in olie.
Meng de appeltaartvulling en kaneel in een kom.
Leg elk haksel op de snijplank en snijd met een scherp mes evenwijdig aan het bord een zak in de hak geheel tot op het bot en laat de zijkanten intact. Vul elke zak met een kwart van het vulmengsel (ongeveer A beker met een inhoud van 130 ml bevat). Bedek de karbonades met ahornsiroop en vervolgens baggeren ze in de cornflake kruimels tot volledig bedekt. Plaats de karbonades in de bakvorm.
Bak in de voorverwarmde oven tot het varkensvlees niet langer roze in het midden is, ongeveer 40 minuten. Een direct in het vlees ingebrachte thermometer moet 60 graden (63 graden Celsius) lezen.