Appel geglazuurde gevulde karbonades

Name: appel geglazuurde gevulde karbonades
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met gekruide stoppellen; 3/5 liter appelsap, verdeeld; 1 rib van selderie, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rozijnen; 3/5 liter appelsap, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 4 in het midden gesneden varkensribstukjes (3,75 centimeter dik en 340 gram elk); 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel grof gemalen peper; Een beker met een inhoud van 80 ml die verpakte bruine suiker bevat

Ik heb deze met Apple geglazuurde varkenskoteletten geserveerd voor vele diners. Je moet toevoegen dat het een groene veggie is, een knapperige groene salade en je hebt een prachtige presentatie voor een heerlijke maaltijd. Deze kunnen later worden bereid, gekoeld en gebakken. de dag.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Plaats de eerste vier ingrediënten in een grote kom. Voeg 190 liter sap en gesmolten boter toe; gooi tot gecombineerd.
Snijd een zak in elke varkenshak door horizontaal in het bot te snijden. Vul elk met ongeveer 1/4 liter vulling; plaats op een rooster in een braadslee. Sprenkel varkensvlees met zout en peper. Voeg 3/8 liter appelsap toe aan de pan. Bedek het goed met folie; bak totdat een thermometer ingebracht in varkensvlees ten minste 145 °, 35-45 minuten aangeeft.
Plaats de resterende vulling in een ingevette bakvorm van centimeters.Bak, afgedekt, tot 20-25 minuten verwarmd.
Zet intussen voor glazuur bruine suiker en resterende appelsap van 60 liter in een kleine steelpan; breng aan de kook, roer om suiker op te lossen. Verminder hitte; laat sudderen, onbedekt, tot het mengsel met de helft is verminderd, ongeveer 5 minuten.
Om te serveren, borstel karbonades met glazuur.Serveer met extra vulling.