Appel kaneel kokosmeel pannenkoeken

Name: appel kaneel kokosmeel pannenkoeken
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: 2 grote eieren; 2 eetlepels gesmolten boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met appelmoes; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 60 ml met King Arthur Almond Flour; Een kopje met een inhoud van 60 ml met wei-eiwit; Een kopje met een inhoud van 60 ml met King Arthur Almond Flour; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel xanthaangom

Pluizig, smaakvol en gemaakt met kokos en amandelmeel, deze heerlijke pannenkoeken kunnen een nieuwe familiefavoriet worden. Ze zijn vooral goed bekroond met ahornsiroop, honing, appelmoes of appelboter.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren, boter, appelmoes en vanille-extract samen tot alles goed gemengd is.
In een aparte kom de resterende ingrediënten mengen tot ze grondig zijn gecombineerd.
Klop de droge en natte ingrediënten bij elkaar tot ze gelijkmatig bevochtigd zijn.
Verhit een zware koekenpan op middelhoog vuur of verwarm een elektrische bakplaat tot 170 graden. Smeer de koekenpan of grillplaat in het bijzonder.
Laat de pastei bij de eetlepel op de ingevette pan of bakplaat vallen.
Bak aan één kant totdat de randen beginnen te drogen, er een paar bubbels vormen op het oppervlak en de pannenkoeken bij elkaar blijven. Draai de pannenkoeken voorzichtig en kook de andere kant tot ze stevig zijn.
Herhaal met het resterende beslag.
Serveer pannenkoeken warm.