Appel pasta

Bekleed een 8 "of 9" taartvorm met perkamentpapier dat licht is ingevet met plantaardige olie. (Plaats je geperste citroensap bij je voorbereide pan, zodat je het niet vergeet.).

Doe de appels in een grote pan en voeg water toe, gewoon afdekken. Aan de kook brengen en de pan afdekken met een deksel. Kook ongeveer 30 - 40 minuten tot de appels heel zacht zijn.

Zeef en gooi de. (Opmerking: ik spande de mijne in een vergiet en lichtjes geperst met de achterkant van een lepel om wat te lossen.) Plaats de appels in een keukenmachine of mixer en pureer/verpulverd tot een fijne pulp. Meet hoeveel bekers puree.

Breng de appelpulp terug in de pan en laat een kom met een inhoud van 1/4 liter suiker toe voor elke Een kom met een inhoud van 1/2 liter bevat puree.Over lage warmte los de suiker op en verhoog vervolgens de hitte, onder voortdurend roeren met een houten lepel tot het mengsel heel dik is, ongeveer 45-50 minuten. Pas de hitte aan terwijl je gaat. Het mengsel zal dieper worden en aanzienlijk loskomen van de zijkanten en onderkant van de pan. Als je een lepel door de pasta trekt, als de getekende lijn in de bodem van de pan niet verdwijnt, is deze dik genoeg.

Roer het citroensap erdoor.

Spreid met een spatel de pasta gelijkmatig om een ​​plak te vormen. Koel helemaal. Keer om in een schaal en laat een dag of twee drogen. Snijd in blokjes. (Opmerking: als u het mengsel niet lang genoeg gekookt hebt, is het mogelijk om het stevig te maken door de pan enkele minuten in een lage oven te drogen.).

Bewaren in een luchtdichte verpakking.