Appel pecannoten cheesecake

Vond deze in het Kraft Foods-magazine. Goede kwaliteit !! Met het appel plukseizoen op komst, kan ik niet wachten om deze te maken.

Verwarm de oven voor op 325ºF.
Bekleed een centimeter bakblik met folie, waarbij de uiteinden van de folie zich uitstrekken over de zijkanten van de pan.
Meng de crackerkruimels, boter en 2 eetlepels bruine suiker in een middelgrote kom.
Druk het mengsel stevig op de bodem van de bakvorm.
Smeer roomkaas, bruine suiker van 1/4 liter en vanille in een grote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot alles goed gemengd is.
Voeg zure room toe en meng goed.
Voeg de eieren één voor één toe, mix op lage snelheid na elke toevoeging tot ze gemengd zijn.
Giet over korst.
Meng de resterende 130 liter bruine suiker, appels, pecannoten en kaneel samen in een andere kom.
Schep gelijkmatig over het beslag van de cheesecake.
Bak gedurende 55 minuten of tot het midden bijna is ingesteld.
Koel 30 minuten op een rooster.
Koel 4 uur of 's nachts.
Laat het 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat u het serveert.
Haal de cheesecake uit de pan en gebruik de handvaten van folie.
Snijd in 16 stukken.
Bewaar de resterende cheesecake in de koelkast.