Appel venkel soep

Name: appel venkel soep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte; 1/2 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 2 gouden heerlijke appels, geschild, klokhuis en gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met wortel, in dunne plakjes gesneden; 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met venkel, gehakt; 1 laurierblad; 1/4 theelepel gedroogde tijmblaadjes; 6 peperkorrels; 4 theelepels gewone magere yoghurt

Maak en deel dit Apple Fennel Soup recept van.

Ingrediënten

1/2 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte
1/2 liter water
Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte wijn
2 gouden heerlijke appels, geschild, klokhuis en gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met wortel, in dunne plakjes gesneden
1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met venkel, gehakt
1 laurierblad
1/4 theelepel gedroogde tijmblaadjes
6 peperkorrels
4 theelepels gewone magere yoghurt

Bereiding

Meng in een grote pot bouillon, water, wijn, appels, wortelen, ui, venkel, laurier, tijm en peperkorrels; laten koken.
Zet het vuur laag en laat 20 minuten afgedekt sudderen.
Stam soep, vloeistof reserveren.
Verwijder laurierblad van appelgroentenmengsel in zeef.
In blender of keukenmachine, puree mengsel; voeg gereserveerd toe en meng goed.
Verwarm soep, indien nodig; schep in soepkommen en serveer desgewenst met een klodder yoghurt.