Diabetisch vriendelijke Waldorf-salade

Name: diabetisch vriendelijke Waldorf-salade
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel citroensap; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met in blokjes gesneden appels; 1/4 liter selderij, in dunne repen ongeveer centimeter lang; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gebroken walnoten; 1 eetlepel Splenda korrelig (suikervervanger); 1 streepjeszout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere vanille yoghurt; 2 eetlepels magere mayonaise; knapperig slablad