Appelblonde cake

Dit recept levert een sappige en smaakvolle cake bezaaid met stukjes appel, rozijnen, kokos en walnoten.

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 ° C). Vet en flour een 25 centimeter buispan.
Combineer olie, boter of margarine en suiker samen. Meng goed met een mixer. Voeg eieren, bloem, bakpoeder, zout en vanille toe; meng goed. Roer in appels, kokosnoot, rozijnen en walnoten. Giet het beslag in de voorbereide pan.
Bak gedurende 90 minuten. Haal de cake uit de oven. Laat hem een paar minuten in de pan afkoelen en haal hem dan uit de pan.
Maak indien gewenst glazuur. Verhit in een kleine pan bruine suiker, boter of margarine en melk. Meng het geheel en roer 1 minuut. Giet over warme cake.