Appelboter met honing

Name: appelboter met honing
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 80
Ingredients: 900 gram appels - geschild, klokhuis en gesneden; 900 gram appels - geschild, klokhuis en gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met honing; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel gemalen piment

Honing voegt een opwindend element toe aan deze eenvoudige, licht gekruide appelboter.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan op middelhoog vuur, kook de cider 15 minuten.
Roer de appels door de cider en verlaag de warmte. Bedek en laat sudderen, roer regelmatig. Kook 1 uur, of totdat de appels zacht zijn.
Verwijder de appels van het vuur. Pureer met een aardappelstamper. Doe de honing in de kaneel, kruidnagel, kruidnagel en piment. Laat het geheel op laag vuur staan en kook het geheel onbedekt, vaak roerend, tot het dik is. Overbrengen naar steriele potten en in de koelkast laten afkoelen tot serveren.