Appels in pyjama

Name: appels in pyjama
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 10 grote Granny Smith-appels - geschild, geboord en in ringen van 1,25 centimeter dik gesneden; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat meel voor alle doeleinden bevat; 2,5 centimeter zout; 2 eieren; 1 liter olie om te frituren of indien nodig; Een kopje met een inhoud van 80 ml die melk bevat; 60 liter water; 1 liter olie om te frituren of indien nodig; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 2 eetlepels witte suiker

Knapperige gesneden gebakken appels die bij het ontbijt worden geserveerd (meestal) met kaneel en suiker. Meestal geserveerd in Israël. Mij gegeven door een goede vriend. Hopelijk geniet je er net zoveel van als ik.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de bloem en het zout in een ondiepe kom. Wiskop de eieren, 1 eetlepel olie, melk en water tot het beslag glad is. Het beslag moet net dik genoeg zijn om aan de appels te kleven en te beleggen. Als het beslag is te dun, er kan meer bloem worden toegevoegd. Als het beslag niet wil kleven, gooi de appels dan met een beetje bloem.
Verwarm een centimeter plantaardige olie in een diepe, zware koekenpan tot 190 graden (190 C).
Smeer de appelschijfjes in met een beslag en plaats 4 of 5 plakjes per keer in de hete olie. Bak ze aan één kant goudbruin, gebruik dan een tang om te kantelen en bak ze bruin aan de andere kant. Verdun op papieren handdoeken. Beweeg de kaneel bij elkaar en suiker; strooi de appelschijfjes voor het serveren.