Pinda sesam kip met champignons

Name: pinda sesam kip met champignons
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels koud water; 1 eetlepel rijstazijn; 2 theelepels sesamolie; 2 theelepels sesamolie; 5 groene uien, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 3 kipfilethelften zonder botten - in blokjes gesneden; 227 gram verse champignons, gehakt; 1 eetlepel rijstazijn; 3 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes; 1 eetlepel maizena; 2 eetlepels koud water; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte, ongezouten, droog geroosterde pinda's

Heerlijke pinda sesam kipschotel, geserveerd met parel rijst (sushi rijst).

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een middelgrote pan de 1/2 liter water en rijst aan de kook. Zet het vuur laag, zet het 20 minuten en laat het koken.
Verwarm de plantaardige olie en sesamolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de groene uien en knoflook tot ze zacht zijn. Meng de kip en champignons erdoor en blijf koken en roer ongeveer 5 minuten. Meng de rijstazijn, sojasaus en sesamzaadjes erdoor. Zet het vuur laag tot medium laag en laat het 20 minuten sudderen, af en toe roeren.
Meng in een kom het maizena en 2 eetlepels koud water. Roer het maïzenapmengsel en de pinda's door de koekenpan en kook een paar minuten op hoog vuur om te dikken. Bewaar de gekookte rijst.