Appeltaart gevuld met zachte pretzels met streusel

Name: appeltaart gevuld met zachte pretzels met streusel
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 2 1/2 theelepels gist; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1/2 liter water; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels plantaardige olie; 3 kleine Granny Smith-appels; 4 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1/4 theelepel kaneel; 2,5 centimeter gemalen kruidnagels; Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1/4 theelepel kaneel; 4 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngehakte pecannoten; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bakpoeder; 1/2 liter water; 1 eiwit

Dit kwam uit een verzoek op ons verzoek om een receptbord. Mijn experiment bevatte de recepten van KimmieOH (recept 45567) en Sharon123 (recept 48766) en ik wil ze graag bedanken. Het recept ziet er ingewikkelder uit dan het is. Er zijn vrij een paar stappen, maar elk is eenvoudig en niet zo tijdrovend als het lijkt en de meeste kunnen van tevoren worden gedaan. Als u een zoetere krakeling verkiest, kunt u een ander type appel proberen (ik vond de tartheid van de Granny Smith's lekker) Ook heb ik de pecannoten toegevoegd als mijn persoonlijke voorkeur, maar ze kunnen worden weggelaten. Ik denk dat de resultaten geweldig zijn uitgekomen. Hopelijk ook.

Bereiding

Om deeg te bereiden :.
Bewijs gist en de 1/4 TBS-suiker in de 1/4 liter warm water en laat 5 minuten rusten tot ze schuimig zijn.
Meng het meel met 0,5 theelepel zout en 2 TBS-olie in een kom en voeg dan een gerantsoeneerd gistmengsel toe.
Roer om een ruw deeg te vormen.
Leg het op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed 2-3 minuten tot een zacht, maar enigszins plakkerig deeg ontstaat.
Plaats in een ingevette kom, bedekt met plasticfolie, en laat deze zitten tot deze verdubbeld is (45-60 minuten).
Terwijl u wacht tot het deeg oprijst, bereidt u de vulling en streusel voor.
Bereiden voorbereiden :.
Schil, kern en dun (1/4 "dik) snijd de appels en snijd vervolgens elke plak in 8 stukken (ik gebruikte mijn dunschiller/kern / snijmachine alles in één ding).
Bak de stukjes appel met 1,25 TBS boter, 1,25 theelepel kaneel en de centimeter kruidnagel tot de appels zacht zijn, maar niet papperig.
Haal van het vuur en roer er nog eens 0,5 TBS boter door.
Voor het bereiden van streusel :.
Meng de bloem, suiker en kaneel samen.
Met vork gesneden in de 4 TBS boter tot een kruimelconsistentie.
Roer de gehakte pecannoten erdoor.
Als het deeg is opgestaan, prik dan in, leg het op een met meel bestoven bord en snijd in 8 gelijke stukken.
Rol met de handen elk stuk in een 15 "lange cilinder.
Maak de cilinder plat met een deegroller om 3 "breed bij 17" lang te meten.
Plaats 1,5 TBS van het vulmengsel langs de lengte van elk stuk en vouw de lange rand om de andere kant te ontmoeten.
centimeter langs de naad om de vulling goed te omsluiten.
Rol het deeg met je handen om een gelijkmatige cilinder te vormen en de vulling volledig in te kapselen.
Neem de twee uiteinden van elke gevulde cilinder en vorm ze in een cirkel die aan weerszijden wordt overlapt met een paar centimeter deeg, draai de uiteinden en leg ze over de tegenoverliggende kant om een krakelingvorm te vormen en druk om te verzegelen.
Speel een beetje met de vorm om de juiste vorm te krijgen en leg ze vervolgens op een perkament of Silpat-bekleed bakplaat.
Herhaal dit voor alle 8 stukken.
Laat het 15 minuten op een bakplaat rijzen.
Terwijl ze stijgen, kook je 1/2 liter water en voeg je 80 liter baking soda toe.
Verwarm de oven voor op 425 Fahrenheit.
Klop 1 eiwit met 1 TBS water en leg het op een vlakke plaat.
Leg de Streusel-topping ook op een vlakke plaat.
Wanneer de pretzels volledig zijn opgekomen, laat je ze één voor één in het kokende water vallen en tel je tot 10.
Verwijder met een grote spatel/spatel om hem een beetje leeg te maken en laat hem vervolgens op het eiwit vallen, draai het om, smeer het vervolgens in de streusel en draai het om.
Leg elke voltooide krakeling terug op het beklede bakplaat.
Herhaal deze procedure totdat alle pretzels klaar zijn.
Plaats in de voorverwarmde oven en bak gedurende 15 minuten (controleer ze na 12 minuten).
Verwijder ze onmiddellijk uit de bakplaten en plaats ze op de rekken om af te koelen.
* Opmerking: ik heb de stijgtijd niet meegerekend in de categorie "Time To Make", maar er zijn twee stijgingen voor dit deeg.
De eerste is 45-60 minuten en de tweede is 15 minuten.
Het recept is geschreven om gebruik te maken van de stijgende tijden voor het bereiden van de vulling en streusel.

Blogs die misschien interessant zijn

wat te drinken voor zure reflux thee en niet zure sappen

wat is het verschil tussen brewers yeast bakers yeast

gebruikt u bij het bakken van brood met gist zelfrijzend meel

is voedingsgist veilig tijdens de zwangerschap

verandert roosteren van brood zijn voedingswaarde

Ik vond het geweldig

Appeltaart gevuld met zachte pretzels met streusel

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies