Appeltaart van tante Mary

Mijn vriendin Robin's tante Mary, beide van wie de ouders in Hongarije zijn geboren, was een legendarische kok. Dit is een van haar taarten - een zeer vochtige en heerlijke cake.

Voorverwarmen tot 350 F.
Bestrooi appels met suiker en laat staan.
Meng losgeklopt eieren en boter.
Zeef in bloem, frisdrank, zout en kaneel en meng goed.
Vouw in appels en zorg ervoor dat de appels goed en gelijkmatig gecoat zijn.
Meng rozijnen en, indien gewenst, noten.
Opmerking: we gebruiken rozijnen die zijn gedrenkt in bourbon.
Opmerking 2: Als u gewone rozijnen gebruikt, zorg er dan voor dat u ze in warm water of rum of iets dergelijks wikkelt en laat ze vervolgens uitlekken voordat u ze toevoegt.
Plaats in een beboterde vierkante bakplaat van 8 "x 8" of in een beboterde pan en bak ongeveer 50 minuten.
Koel kort op de plank in de pan; draai uit de pan en laat afkoelen tot kamertemperatuur op een rek.