Arabische cookies

Deze koekjes zijn erg goed en ik heb dit uit mijn moeders persoonlijke recepten gehaald. Dit recept is van een Libanese vrouw die een vriendin van mijn moeder was.

Leg gekookt water opzij en koel af tot lauw. Meng boter, bakvet, kokosnoot, haver, suiker, bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout met de vingers tot het deeg de consistentie van taartbodem bereikt. Voeg lauw water toe en werk in het deeg.
Maak het deeg tot ballen van één centimeter. Maak het plat met een vork of een glas met een mooie bodem voor opdruk.
Leg ze op ingevette bakplaat en bak ze 10 minuten op 200 graden (205 C).