Argentijnse maïspasta

Verwarm een ​​oven voor op 190 graden (190 C).

Doe 2,5 eieren in een steelpan deksel met water van 2,5 centimeter. Bedek de pan en breng het water aan de kook. Zodra het water kookt, verwijder het onmiddellijk van het vuur en laat het ei 15 minuten in heet water staan.Giet uit het hete water en koel het ei onder koud stromend water in de gootsteen; schil en hak het ei. Breng ondertussen een pan water aan de kook. Roer de maïs erdoor en laat ze aan de kook.Kook gedurende 2 minuten; zeef en zet apart om af te koelen.

Verwarm de plantaardige olie in een steelpan op middelhoog vuur. Roer de ui erdoor en kook tot de ui zacht is en lichtdoorlatend is geworden, ongeveer 5 minuten. Giet de melk in de pan en klop de maizena erdoor. Voeg de boter, nootmuskaat, zout toe en peper. Voeg aan de kook zachtjes toe en laat 2 minuten koken tot de boter is gesmolten en de saus is ingedikt. Roer het hardgekookte ei en maïs erdoor; giet in de taartbodem. Breek de korst met het losgeklopte ei.

Bak in de voorverwarmde oven tot de korst en de taart goudbruin zijn, ongeveer 25 minuten.