Arizona maïs brood

Name: arizona maïs brood
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: Extra maïsmeel; 2 eetlepels suiker; 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 130 liter canola-olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene uien; 2 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met versnipperde peperhijskaas; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met crème-achtige maïs; 2 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; Een kom met een inhoud van 1,25 liter met een kom van 1,5 liter met meel voor alle doeleinden; Extra maïsmeel; Gesmolten boter

In tegenstelling tot andere maïsbrood, gebruikt deze gist. Met olie en zure room, dit vochtige, zachte brood heeft een beetje zip van de pepers. Margaret Pache, Mesa, Arizona

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste zes ingrediënten; zet opzij.In een pan verwarmt u de zure room, olie en uien tot 120 ° -130 °. Voeg toe aan maïsmeelmengsel; klop tot het geblend is. Leg ze in eieren, kaas, mais en jalapeno. Roer genoeg bloem om een stevig deeg te vormen
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdeel in twee. Vorm in twee broden. Vet twee pannen van 9x5 in. stof met extra maïsmeel.Plaats broden met de naad naar beneden in voorbereide pannen. Bedek en laat rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 30 minuten
Borstel boter over broden.Bake bij 375 ° tot goudbruin, 30-35 minuten; dek losjes af met folie als de bovenkant te snel bruin wordt. Haal de pannen uit de pannen om ze af te koelen.