Arjun's kalk kippen rijst

Name: arjun's kalk kippen rijst
Cook time: 30 min
Total time: 525 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Marinade; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 1 theelepel gedroogde basilicum; zout naar smaak; 1/2 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte witte rijst; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 1 ui, gehakt; 2 verse jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 2 tomaten - geschild, gepoot en grof gehakt; zout naar smaak; 1 theelepel kurkuma poeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte witte rijst; 1 limoen, juiced; 2 laurierblaadjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; 3/8 liter water; 3 eetlepels fijngesneden koriander

Ingrediënten

Bereiding

Meng olijfolie, knoflook, basilicum, zout en peper in een kleine kom. Kook de kip in de marinade, dek af en zet hem een nacht in de koelkast.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een kleine pan op middelhoog vuur; kook kip en zet opzij.Laat nog 1 eetlepel olijfolie over en kook knoflook en ui tot ze doorschijnend zijn.Rooster in jalapeno, gehakte tomaten, zout en kurkuma; kook 2 minuten om de tomaat te verzachten. Roer de rijst erdoor en meng goed. Roer de helft van het limoensap, de laurierblaadjes, de kippenbouillon, het water en de gekookte kip door.Om te koken, het vuur laag te zetten, dek af en laat sudderen 25 minuten, af en toe roeren tot de rijst gaar is.Verwijder van het vuur en gooi de laurierblaadjes weg; roer het resterende limoensap en koriander erdoor.